Перец

Перец
Перец. Плодоносящее растение перца овощного.

Перец. Плодоносящее растение перца овощного.

ПЕРЕЦ,

1) род кустарников и лиан, реже небольших деревьев и трав (семейство перцевые). Около 700 (по другим данным, около 2000) видов, в тропиках обоих полушарий. В культуре 9 видов. Наибольшее значение имеет перец черный, высушенные плоды которого — известная пряность. Издавна выращивают в Индии и Индонезии, с 20 в. — в Африке и Америке. Многие виды — лекарственные и ароматические растения.

2) Род кустарников, полукустарников и многолетних (в культуре — однолетних) трав (семейство пасленовые). Около 20 (по другим данным, до 50) видов, главным образом в Центральной и Южной Америке. В культуре — несколько видов, из которых наиболее широко выращивают перец овощной, или паприку (в Америке с древних времен, в Европе с 15 в., в России с 17 в.). Стручки (200-300 ц с 1 га) сладкие и острые (горькие), богаты витамином С, содержат калий, натрий, эфирное масло. Сладкий перец используют в салатах и других блюдах, маринуют. Острый перец — пряность, идет также на изготовление перцового пластыря, настоек; потогонное средство. Реже возделывают перец перуанский, перец опушенный и др.

 

Сладкий перец.

Сладкий перец.

Перец чилли.

Перец чилли.

Острый перец.

Острый перец.

Срез сладкого перца.

Срез сладкого перца.


Иллюстрированный энциклопедический словарь. - М.: Аутопан. . 1998.

Нужна курсовая?
Синонимы:

Полезное


Смотреть что такое "Перец" в других словарях:

  • Перец — …   Википедия

  • ПЕРЕЦ — ПЕРЕЦ. Как пряность в кулинарии применяется перец чёрный и белый, душистый и красный (стручковый). Чёрный и белый перец представляет собой высушенные плоды тропического древесного растения семейства перечных. Чтобы получить чёрный перец,… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ПЕРЕЦ — Многолетнее травянистое растение или полукустарник из семейства пасленовых. Близкий родственник томата. В культуре перец разводят как однолетнее растение в двух формах сладкий (овощной перец) и острый (пряный стручковый перец). У сладкого перца… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • ПЕРЕЦ — муж. (першить) растенье и пряное, жгучее семя его, Piper nigrum, черный перец. Красный или английскии перец, еще жгучее. Красный турецкий, стручковый, Capsicum annuum. Дикий перец, волчий перец, растение волчья ягода, волчье лыко. Daphne… …   Толковый словарь Даля

  • Перец — Ицхок Лейбуш (1851 1915) еврейский поэт, новеллист, драматург и публицист. Р. в Замостье Люблинской губ. Получил традиционное религиозное воспитание. С ранней юности увлекался еврейским просветительством («Гаскала»), знакомился с европейской… …   Литературная энциклопедия

  • ПЕРЕЦ — (Piper), род растений сем. перцевых. Кустарники и лианы, реже небольшие деревья и травы. Ок. 700 (по др. данным, ок. 2000) видов, в тропиках обоих полушарий, гл. обр. в Америке и в муссонных областях Вост. Азии. В культуре 9 видов. Наибольшее… …   Биологический энциклопедический словарь

  • перец — задать перцу... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. перец мужской половой орган, елдык, перчик, соль, кустарник, мужской член, изюминка, достоинство, капсикум, пасленовый,… …   Словарь синонимов

  • ПЕРЕЦ — ПЕРЕЦ, перца, мн. нет, муж. 1. Растение из семейства перечных, плоды которого имеют специфический острый и жгучий вкус и употребляются в кушаньях, как пряность. Черный перец. Кайеннский, или испанский стручковый перец не принадлежит к этому… …   Толковый словарь Ушакова

  • ПЕРЕЦ — 1) Род лазящих кустарников (лиан), редко деревьев и трав семейства перечных. Ок. 700 видов, главным образом в тропиках Америки и в муссонных областях Вост. Азии. Наибольшее значение имеет перец черный пряное растение, возделываемое в тропических… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПЕРЕЦ — (муж.) Перец означает прорывающийся . Перец в Торе – сын Йеуды (Берешит 38:29). Мужские еврейские имена. Словарь значений …   Словарь личных имен


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»